人與山共存的美好關係
百多年前,人與人遵循著名為「放伴」(台語意為相助陪伴)的約定,互助步入山林。
遇見「風土」龍眼樹林護持水土眷顧眾生。
培育「風味」質樸純淨的蜂蜜、桂圓、咖啡三種作物互利循環。
活出「風格」灶寮起居、樹梢午宴、放伴派對,謙卑迎山。
百多年後,人與山「放伴」如常。
透過仙湖休閒農場「食・ 宿・ 玩・ 買・ 賞」的詮釋,感受台灣獨有的風土・ 風味・ 風格。
台灣獨有的人與山,為世界孕育桂圓乾。
「仙湖」二字由「人、山、水、古、月」構成, 人活在山水中,以桂圓農作積累歷史。
透過當代的實踐,永續山林環境、詮釋灶寮生活,活出台灣獨有的美好。
山林本味與世界交織的當代風味。
蜂蜜、桂圓、咖啡以及在地農產的風味,
在此匯流為當代餐食、飲品及茶點。
放伴山村與樹梢盛宴共築的餐飲風格。 以燉肉、炙烤、湯鍋及山野菜,傳承百年來在灶寮、 樹梢、放伴派對時的在地飲食風格。
台南山間獨有的「焙灶寮」,
是柴焙桂圓的烘焙場域,亦是農家的產季居所,
更是「迎山」旅宿的設計靈魂。
山頂的日暮日出間靜享山林風土。
坐落山頂的家庭式閣樓房, 大面開窗迎向群山日出,
鄰接山頂草原便於戶外活動賞景。
轉繹灶寮山居的美學風格。
融入地景的建築量體,「焙灶寮」在此轉繹為空間邊界、
茶屋以及仙湖旅宿獨特的灶寮框景迎向日出群山。